Oltre la tradizione ladina

Aldo ama conservare i sapori della tradizione, permettendosi al contempo di rendere il tutto più sfizioso e curioso. E così la tartare del Maso Pretzhof, champignon, tuorlo marinato, pan brioches fatto in casa, burro alle erbe fini è qualcosa che va oltre il semplice antipasto.

La nostra carta dei vini è un piccolo tesoro enologico dal grande cuore. Le bottiglie che serviamo ai nostri ospiti provengono da una selezione di cantine e di viticoltori originali e autentici, concentrati soprattutto nel territorio dell’Alto Adige e lungo l’arco alpino. Non manca lo champagne, anche in questo caso proveniente da una piccola azienda che lavora con grande sentimento. Vives!